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新ごぼうは皮をこそげ取り、ななめ細切り。酢水にさらしておく。人参、アスパラも細切り。ひじきは水で戻しておく。
野菜はそれぞれ茹でて、水気を切っておく。
野菜と戻したひじきとマヨネーズ、薄口醤油、ごま油を混ぜ合わせる。塩コショウで味を整えて。
遅くなりすぎてごめんなさい。旬のお野菜美味しいですよね。