まろやか深い味☆なすの胡麻味噌和え

まろやか深い味☆なすの胡麻味噌和え
見た目は決してよくないけど、こっくりと深い味の胡麻味噌がからんでとってもおいしい♡

材料 (4人分)

なす
大1本
しめじ
1袋
こんにゃく
1/2丁
☆味噌
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
大さじ1
白胡麻
適宜

1

こんにゃくは幅を半分にし、2mm厚さの短冊に切って、ゆでてざるにあげておく。

2

しめじは小房にわけ、電子レンジ(500W)で1分加熱しておく。出た水分はしめじの旨味たっぷりなので捨てないでね。

3

なすは、たて4つ割りにし、3~4cmの長さに切り、しんなりするまでゆでる。ざるにあげてから、箸で繊維に沿ってさいておく。水気はざるでしっかり切る。ただし、無理に絞る必要はありません。

4

こんにゃく、しめじ、なすを合わせ、☆印を合わせて和える。白胡麻も混ぜる。しめじやなすの水分も一緒に混ぜるようにする。

コツ・ポイント

よく冷やすとおいしいです。味噌は、赤味噌が一番合うと思いますが、別に他のお味噌でもOK。味は、お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

家にあるもので胡麻味噌和えを作りました。
レシピID : 364259 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/06/14

写真

蒟蒻がなかったから厚揚げで作りました。簡単で美味しかったです。

sarsha5758

厚揚げバージョンも美味しそうです♡つくれぽありがとう✿

12/09/08

写真

冷やして♪この味大好き☆ご馳走さま美味しかったです^^

ジュエリーママ

お味気に入っていただいてうれしいです♡つくれぽありがとう✿

08/05/10

写真

ヘルシーにこんにゃく多目でゴマたっぷりの味噌和え美味で感謝です❤

あっちのTAKURO

こんにゃくたっぷりだと低カロリーに仕上がりますね。ありがと✿

07/08/31

First tsukurepo mark
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冷え②でいただきました♪きのこの旨味もきいていてとっても美味!

鮎めし♀

しめじたっぷりでおいしそう♡冷え②、いいですね(^O^)/

鮎めし♀ 2007年08月31日 21:22
おぶうさまさん、こんばんは^^♪
なすのごま味噌和え、こんにゃくはつきこんにゃくで、
冷蔵庫でキンキンに冷やしていただきました(´▽`*)
さっぱりだけどまろやか、深い味!とっても美味しかったです^^
きのこからでる旨味汁もしっかり加えましたよっ☆
具材もヘルシーだし、あと1品にもってこいの副菜ですね♪
ごちそうさまでした*^ω^*

おぶうさま 2007年09月01日 13:44
鮎ちゃん、こんにちは~♡

つくれぽ第1号、ありがとう(^O^)/
気に入っていただけたみたいで、とってもうれしいです。
つきこんにゃくを使うと便利ですよね。

きれいなつくれぽ&うれしいコメント、ほんとにありがとうございました♡