豚肉のチンジャオロースー風

豚肉は一口大に切る。　ピーマンは縦の細切り。　シメジは石づきを取りほぐしておく

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、熱くなったら一口大に切った豚肉を炒める。

軽く炒め、肉色がピンクになったら、塩コショウ、砂糖、しょう油を加え炒める。

オイスターソースを加え、全体になじむように混ぜる
（味を確認し、砂糖しょう油、オイスターソースを好みに調節する）

火を止めるか、弱火にして水溶き片栗粉を全体に回し入れ、再び火をつけとろみをつける。
最後にごま油を入れ、風味付けをする。