おいしかった昔のなますby三浦大根

おいしかった昔のなますby三浦大根

Description

三浦大根で作るなますはすごくおいしい! まさにおいしかった昔のなますが作れます!

材料 (4人分)

三浦大根
300g
人参
50g
小さじ1
合わせ酢
100ml
60ml
大さじ2
小さじ1/2

作り方

1

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三浦大根は4~5センチの輪切りにする。人参も4~5センチの輪切り。皮を剥き縦に1~2ミリの厚さに切る。

2

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皮を剥き千切りにする。(縦に切ってから、ずらして並べ、縦の方向に細く切っていく)

3

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ボウルに入れ塩小さじ1を加えて混ぜる。

4

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10分したらギュッと絞る。合わせ酢の材料を全部混ぜる。

5

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絞った三浦大根と人参を合わせ酢に浸す。一晩寝かしたら完成です。

コツ・ポイント

大根の上の方(葉っぱが付いている方)は甘みとシャキシャキ感があります。だからなますには上の方を使うといいです。切り方は繊維に沿って縦方向に切ることでシャキッとした食感が得られます。

このレシピの生い立ち

三浦大根で作ったなますのおいしさを知ってほしくてこのレシピを作りました。
レシピID : 3644297 公開日 : 16/01/25 更新日 : 16/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

おいしく出来ました(^_^)v

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おいしく作ってくれて、ありがとうございます!

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写真

お正月からなますブームで手作り初挑戦です!美味しくできました★

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ありがとうございます!