デリ風♡ふんわりお豆腐メンチ

下準備
豆腐はキッチンペーパーに2重に包み耐熱皿にのせ600w3分程度チン。新しいペーパーに包んで水切りして冷ましておく

玉ねぎはみじん切りにしてラップに包んでレンジ(オート)にかけて加熱して冷ましておく。

ボールに水切りした豆腐を入れて手で細かくグズしたら＊の残りの材料を全ていれてよく練り混ぜる。

☆の薄力粉と水を溶きあわせてたら(てんぷらの衣くらいが目安) メンチをくぐらせてパン粉をつける。

少し多めにいれた油で両目こんがりと揚げ焼きしたら出来上がり。