【野菜ピュレ】かぼちゃのピュレ（介護食）
Description
かぼちゃのピュレの冷凍ストックが時短調理に大活躍♪すり流し・茶碗蒸し・ムース・プリン等にもアレンジOK ～おいしい介護食
クリコの介護食
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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かぼちゃは種、ワタ、皮を取り除き、1.5〜２cm角くらいに切る。
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2
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耐熱容器に入れ、水大さじ１強と塩を加え全体になじませる。蓋またはラップをふんわりかけて、600Wのレンジで４〜５分加熱。
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3
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フォークの背やポテトマッシャーを使い、滑らかになるまでつぶす。
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4
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滑らかさが足りない場合は、水を少量ずつ足して好みのやわらかさに調整する。
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5
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多めに作り、30〜50gずつ小分け冷凍しておくと使いやすいです。写真の小分け冷凍トレーは５０mlを６個分です。
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6
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7
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【調理例】
「かぼちゃのリゾット」
レシピID : 7067656
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8
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【調理例】
「かぼちゃのフラン」
レシピID : 7067649
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9
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【調理例】
「かぼちゃのポタージュ」
レシピID : 706766
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10
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【調理例】
「かぼちゃのピュレで簡単ニョッキ」レシピID : 7106659
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11
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【調理例】
「葛粉でかぼちゃのプリン」
準備中
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12
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【調理例】
「かぼちゃの茶巾絞り」
準備中
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13
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【調理例】
「お粥で４種のおはぎ」
準備中
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14
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【調理例】
「焼かないかぼちゃのプリン」
準備中
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コツ・ポイント
かぼちゃなど野菜のピュレの時短調理活用 については、サイト「クリコ流ひとりひとりの介護 ごはん」http://curiko-kaigo-gohan.comの「調理時間を短縮」に詳しくご紹介しています。ぜひ、ご活用下さい。
このレシピの生い立ち
野菜を滑らかなピュレにすれば、噛む・飲み込む力が弱くなった方にも食べやすくなります。
野菜ピュレに色々な食材を組み合わせれば、主食からデザートまで彩り豊かな料理がぱぱっと作れます。
まとめて作って冷凍保存したピュレは時短調理の強い見方!!
野菜ピュレに色々な食材を組み合わせれば、主食からデザートまで彩り豊かな料理がぱぱっと作れます。
まとめて作って冷凍保存したピュレは時短調理の強い見方!!
クリコの介護食
