30分で完成！？不思議パンのプレッツェル
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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♡パン生地♡
耐熱皿に砂糖・水・牛乳を入れてレンジで600w30秒加熱します
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2
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イースト・強力粉70gを入れてよく混ぜます
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3
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残りの強力粉・薄力粉・塩・バターを加えてひとまとまりになるまで混ぜます
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4
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台に出して手のひらで押すように捏ねます。
バターが生地になじむまでしっかり捏ねます
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5
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耐熱皿に戻してレンジで600w20秒加熱します
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6
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4等分します
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7
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生地を楕円形にのばします
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8
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生地をクルクル巻いてとじ目をしっかりとじたらラップして10分休ませます。
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9
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♡アルカリ液♡
生地を休ませてる間に鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩を加えて火をとめます
重曹を加えます
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11
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生地を60cm程度にのばしたらクルッとねじってプレッツェル形にし、大きめに切ったクッキングシートにのせます
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表面にハチミツを塗り、ナッツやシナモンシュガーをかけても美味しいです♪
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捏ねかた等の細かいポイントはレシピlD:3754182参照下さい
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コツ・ポイント
アルカリ液は必ず分量を計って下さい
このレシピの生い立ち
プレッツェルも時短で作れたらいいなと思いレシピを考えました♡
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
