干し椎茸の含め煮♪

干し椎茸は、1個ずつ丁寧に洗います。

椎茸が浸かるくらいの水（温水）に干し椎茸を付けておきます。

柔らかくなるまで付けておきます。

干し椎茸の戻し汁は、使いますので捨てないで下さい

鍋に千切りにした干し椎茸を入れます。

椎茸の戻し汁と水を合わせて500ccを鍋に入れます。

調味料を入れて炊いていきます。

沸騰したら、弱火にしてコトコトとお汁が1/3になる迄煮詰めていきます。

煮詰まったら、火を消して、冷ましていきます。