ちくわときゅうりの酢の物和えちらしずし

きゅうりはスライサーで薄切りにして塩（分量外）をふり軽くもみ、しんなりしたらキッチンペーパーに包んでしっかり水気をきる。ちくわは薄切りにする。紫蘇はみじん切りにする。

Ａをボウルに混ぜ合わせ、1のきゅうりとちくわと紫蘇を和えて酢の物を作る。※このまま酢の物として食べても美味しいです。

ご飯に塩を混ぜ、粗熱がとれたら2をさっくり混ぜ合わせて出来上がり。