子供も大好き♪クリーミィ バターチキン
Description
本格的ですがチリを入れてないので、子供も大好き♪
チキンの半分をマッシュルームに変えて、もっとヘルシーに仕上げました♪♪
チキンの半分をマッシュルームに変えて、もっとヘルシーに仕上げました♪♪
作り方
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1
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1口サイズに切った鶏肉にマリネ用のガラムマサラとレモン汁を加えて混ぜておきます。レモン汁は生のレモンでもポッカレモンでも
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3
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そこに短めスライス(微塵切り)した玉ねぎ、微塵切り(おろした)ニンニク、生姜を加え更に炒めます。
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4
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玉ねぎが色づいてくるまで炒めます。
ここで飴色まで炒めてもOKです。
私は時間短縮の為、この程度で…
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5
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トマトソース用のガラムマサラ、ターメリックを入れ更に炒めます。(辛いのがお好みの方はカイエンペッパーを少し入れて下さい)
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6
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ここで子供用にホールスパイスを取り除いて置くと良いです。もちろん入れっぱなしで食べながら取り除いてもOKです。
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7
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トマトピューレ、塩を入れ更に炒めます。
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8
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そこに半分〜1/4に切ったマッシュルーム、マリネをしておいたチキン、水を入れ更に煮込みます。
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9
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マッシュルーム、鶏肉に火が通ったらカスリメティ(フェネグリーク)を入れよく混ぜます。
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10
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生クリームを入れ更によく混ぜます。塩加減も調節して下さい。
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11
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器に盛り付け、生クリームを少しかけたりコリアンダーを飾ったりして出来上がりです♪スライスしたシシトウを飾ってもOKです。
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コツ・ポイント
もし時間があれば、生クリームを入れる前の状態で火から降ろして1日〜数時間置いて置くと味が馴染みます。
カレー系は冷蔵庫で一晩冷して置くのがベストという事も聞いた事があります(^_^)
もっと濃厚さが欲しい時はサラダ油の変わりにバターを使って、生クリームも多めにして下さい。
カレー系は冷蔵庫で一晩冷して置くのがベストという事も聞いた事があります(^_^)
もっと濃厚さが欲しい時はサラダ油の変わりにバターを使って、生クリームも多めにして下さい。
このレシピの生い立ち
マッシュルーム(きのこ)が大好きなので、大好きなバターチキンに入れてみました。