具沢山の常備菜♡キノコ達の南蛮漬け！
Description
キリッと生姜の効いた南蛮液は、寿司酢×ポン酢で簡単に♪
食物繊維豊富でヘルシーです！
食感もにぎやか(＾＾)
食物繊維豊富でヘルシーです！
食感もにぎやか(＾＾)
ち～sun
材料
（作りやすい量）
500ｇ
タケノコ水煮
100ｇ
１本
・塩
少々
・胡麻油
大２
■
南蛮液
☆寿司酢
大３
☆ポン酢
大３
☆生姜
20ｇ
☆鷹の爪
1～2本
作り方
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2
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タケノコ・ピーマン・生姜はせん切りに。
ネギは4㎝幅にカット。
鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。
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3
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ボウルに☆を合わせて南蛮液を作る。
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4
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フライパンに胡麻油を熱してネギをこんがりと焼いてボウルに取り出し、南蛮液と和える。
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5
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次にタケノコ・ピーマンをよく炒めてからボウルに移し、よく和える。
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6
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最後にキノコを炒める。
塩を軽く振って水分を飛ばすようにじっくりを炒め、量が半分になったらボウルに移す。
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7
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底からよく混ぜ合わせ、粗熱が取れたら清潔な容器に移して冷蔵保存して下さい。
出来上がり♪
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8
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【おまけ】
残り少なくなった最後、キュウリと和えてラー油たらり。
サラダ感覚♪
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9
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【姉妹レシピ】
■レシピID : 2784122
茄子と蓮根の中華風南蛮漬け☆
うえやまとち先生のお墨付き！
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10
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【姉妹レシピ？】
■レシピID : 3174548
南蛮漬けと言えばコレ！
豆鯵の季節にぜひ♡
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コツ・ポイント
◆油を敷くのは最初だけで大丈夫です。キノコを先に炒めてしまうと油を吸ってしまう為、最後に炒めて下さい。
◆フライパンに入りきらない時は無理せず、数回に分けて炒めて下さい。
◆フライパンに入りきらない時は無理せず、数回に分けて炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
いろんな南蛮漬けは常備菜の定番♪
だけど・・・
南蛮漬けが好き過ぎてちっとも ”常備” できないのが悩みです(笑)
食べ過ぎても良いよう、キノコと野菜だけのレシピを考えました。
だけど・・・
南蛮漬けが好き過ぎてちっとも ”常備” できないのが悩みです(笑)
食べ過ぎても良いよう、キノコと野菜だけのレシピを考えました。
ち～sun
