お酢でさっぱり！鶏肉と新じゃがの洋風煮

鶏肉は塩こしょうで下味をつける。新じゃがは洗って芽があれば取り、厚さ1センチ弱くらいにスライスする。

1の新じゃがは耐熱皿に入れラップをして電子レンジにかける。（600Wで5分程度）

コンソメ顆粒は分量の湯で溶いておき、アンチョビフィレは細かく刻んでからさらに包丁で叩いてペースト状にする。

フライパンに分量の油をひき、4を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して中火にし、ローズマリーを振り裏面も焼き色をつける。

アンチョビを加えて軽く炒め合わせたらすき間に2を並べて少し焼く。調味料を加えて蓋をし、弱火で鶏肉に火が通るまで煮込む。

ふたを開け、汁気が少なくなるまで煮詰めたら器に盛って出来上がり。