HB玄米ご飯パンdeアップルロール♡
Description
材料
(1斤分にて10〜12個)
作り方
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1
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材料を用意☆
まずはご飯から取り掛かって!我が家は炊いて200gに計量済みの玄米をレンジで解凍するところから始まります♡
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常温に戻したら計量した水分を入れほぐし、10分放置馴染ませます♡
少しでもふやかして玄米のプチプチを減少させる為です☆
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レシピの•を上から順に入れスタート☆
ドライイーストは所定のケースがなければある程度混ざったら追加♡
ある場合は後程!
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最高回転で底に生地がつき出す→グルテンを加えて♡もし加えてもまだねっとりなら分量外に強力粉加えてね☆機種にもよるみたい
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※番外編※
イーストケースがある場合は入れて一次発酵ができるまでお任せ☆
2度もイーストを入れないで(>_<)
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6
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■アップルソテー■
材料を用意♡写真は倍量です!
りんごは16等分にしてから48と64等分の2種厚薄切り用意
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油は引かず、りんごの水分でソテー開始!
砂糖を加えて絡めます☆
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ブランデーを大さじ2加えてしんなりするまでソテーしますよ♡
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ブランデーが残っているくらいでレーズンを加えて染み込ませます☆
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シナモンを振りかけます☆満遍なく惜しみなく♡
薫り高くいい香りが広がります♡
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最後にバターを加えてソテーして扇風機などで吹かし冷まします☆
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グラニュー糖とシナモンでシナモンシュガーを用意しましょう♡
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出来上がった釜に濡れ布巾を掛けてベンチタイム
横30×縦20に伸ばし巻き終わりの上部はシナモンシュガー振りかけません
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りんごとレーズンを並べ巻きます☆
巻き終わりはしっかり閉じ摘みます♡
10〜12等分して油を塗った9号のアルミカップへ♡
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こんな感じ♡クッキングシートに直接置いても大丈夫♡鉄板に2枚分に☆
オーブンの発酵機能で40分2次発酵させます♡
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2次発酵後♡
膨らんでますね♡
オーブンを200度で予熱します☆
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牛乳をハケで塗る☆
勿論溶き卵でも♡
200度で20分焼いてウチは追加加熱も(>_<)
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お持ちのオーブンにより温度や時間が変わると思います☆
よく観察して下さい♡
♡完成♡
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もどうぞ♡
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