グラタン・ドーフィノワ

じゃがいもは5ミリ程度に薄切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。耐熱容器にニンニクを切った表面をこすりつけ香りを移す。

鍋に生クリームと牛乳、塩・コショーを入れて輪切りにしたじゃがいもを入れて温まったら弱火で10分ほど煮る。（吹きこぼれやすいので要注意！！）
その間にベーコンとマッシュルームとニンニクを別フライパンで軽く炒めておく。

②を混ぜ合わせて耐熱容器に移す。チーズを乗せてから、あらかじめ温めておいたオーブンに入れ180度で30～40分ほど。