真鱈の変わりみぞれ餡

餡の命！
出汁が基本です…
水から
焼きあごと昆布を入れ
じっくり抽出して下さい

焼きあごと、昆布を取り出し
沸騰してる出汁に
鰹節で深みを加えて下さい。

新鮮な真鱈が手に入れば
コスパ抜群で出来上がります！

皮面も、こんがりと焼いて下さい！

鰹節を取り除いた
出汁に、大根おろしを入れて
熱々に！

黒酢ポン酢を入れて
蜂蜜を入れて
水溶き片栗粉でトロミを付けて下さい。