コンビーフとさやえんどうのスパゲッティ、バルサミコ風味
作り方
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1
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スパゲッティをゆでるお湯を沸かし始める。絹さやは、へたとすじを取る。大きければ斜めに半分に切る。
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3
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(3と4はできれば、同時進行で)
スパゲッティを袋の表示を見てゆでる。ゆで上がり時間の1~2分前になったら、絹さやも一緒に加えてゆでる。ゆであがったら、ザルに空け水気を切る。
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4
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フライパンを弱火で熱して、サラダ油を入れ、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。玉ねぎがいたまったら、コンビーフを加え、バラバラになるようほぐしながら炒める。(こげやすい)
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5
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コンビーフがほぼバラバラになったら、赤ワイン・バルサミコ酢を加え、軽く炒める。ゆであがった、スパゲッティと絹さやを加え全体をなじませる。塩・こしょうを振り味を調えて、できあがり。
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コツ・ポイント
コンビーフが結構個性が強いので、塩・こしょうは少ししっかり目につけたほうが、味のメリハリがつくみたい。味見をしながら加減してください。