豚肉のほうじ茶煮

鍋に湯を沸かし、お茶パックに入れたほうじ茶を煮だし６カップにして、少し冷まして置く。

小さめの鍋に豚肉・煎じたお茶６カップ・生姜・長葱の青い部分を加え、蓋をして強火で沸騰したら中火で３０分程煮る。

別の鍋に各調味料を入れて一煮立ちさせる。火を止めて豚肉を入れ、上下を返しながら１時間漬け込む。