離乳食：れんこんと豆腐の野菜あんかけ

ボウルに酢水をはっておく。

れんこんをよく洗い、皮をむく。
繊維が縦に通っているので、ピーラーは縦方向に動かす。

れんこんを全てすりおろす。

すりおろしたれんこんの入った器を傾けて、もう片方の手で水気を絞る。

水切りした豆腐を崩しながられんこんとよく混ぜ、片栗粉を加える。

タネがゆるいようなら、パン粉（なければ食パンの白い部分をすりおろす）を加えるとまとまりがよくなる。

タネをお好きな大きさに成形しながら、油をひいたフライパンで焼く。

焼き物を食べられる場合は、成形したタネの両面に片栗粉（分量外）をまぶしてしっかり目に焼くと、外はカリッ、中はもちっ。

いじりすぎると崩れるので、片面に焼き色がつくまでさわらず、焼き色がついたらそっと裏返す。

ミックスベジタブル（あるいはお好みの野菜）を電子レンジで解凍する。

※冷凍ミックスベジタブルの場合は必ず水を加える

水溶き片栗粉を加えてお好みのとろみに仕上げる。

れんこんハンバーグにあんをかけて出来上がり！