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鱈とジャガイモのガレット☆*+

鱈とジャガイモのガレット☆*+の画像

Description

定番のフィッシュ&チップスのように、白身魚とポテトは相性抜群☆*+程よい塩気とホクホクでクリーミーな食感がたまりません♡

材料 （2人分）

鱈
2切れくらい
塩麹
大さじ1強
ジャガイモ
2個
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモは軽く洗い湿らせたキッチンペーパーに包みポリ袋へ。800wレンジで3分加熱する。粗熱が取れたら賽の目切りする。

  2. 2

    写真

    鱈は皮を除き塩麹に一晩浸けた後、常温に戻してから粗くミンチ状に刻む。

  3. 3

    写真

    1、2、、塩胡椒、片栗粉、ちぎったチーズをよく混ぜ、食べやすい大きさに成型する。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、3をこんがりソテーする。焼き色がついたら裏返す。

  5. 5

    写真

    こんがり♡

  6. 6

    写真

    冬が旬の食材を組み合わせた、ほっこりメニューの完成です☆*+

コツ・ポイント

ポテトは固めに茹でてください♡時間のないときは鱈とポテトはfpなどで撹拌しても良いと思いますが、少し食感があっても楽しいです♡チーズはお好みのものを☆*+

このレシピの生い立ち

ポテトと鱈の組み合わせが大好きで、半端な鱈の切り身を買ったときに、思いつきました♡お肉好きの旦那様も喜んでくれました^ - ^♡
レシピID : 3677723 公開日 : 16/02/10 更新日 : 16/02/10

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鱈とジャガイモのガレット☆*+
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