フライパンで簡単&早い!牛のたたき♪

フライパンで簡単&早い!牛のたたき♪
フライパン一つで簡単なのに、見栄えするからパーティ等でも使える一品です♪
サンドイッチ等にしても美味しいです♪

材料 (4人分位)

牛モモ肉(塊り)
300g
お好みの量♪
酒・醤油
各50cc
大場・白髪ねぎ等
お好みの量♪

1

写真

フライパンに大1位油を引き、強火でお肉の前面に焼き色を付ける。

2

焼き色が付いたら、弱火にし、蓋をして10分焼く。
途中で返しながら前面に均等に焼き色を付けながら焼いていく。

3

写真

2”のお肉を取り出し、ジップバック等に入れておく。
2”のフライパンを洗わずに、酒・しょう油・おろしにんにくを入れ少し煮詰め、このたれをお肉とともに袋に入れ漬け込む。

4

時間は漬け込むだけ味が入りますよ♪
お好みの厚さにスライスして、お好みで大場や白髪ねぎと一緒に召し上がれ♪

5

残ったたれに付けながらでも、かけても美味しいですよ♪
たれをぐぐっと煮詰めてかけてもGOODですよ♪

コツ・ポイント

最初に強火!焼き色が付いたら弱火で10分!は必ず火をとうして下さい!!そうでないと切った時に、赤い汁がいっぱい出てきて生すぎ?って感じになっちゃいます。

このレシピの生い立ち

オーブンを使って・・・もいいけどもっと簡単に出来ないかと思ってやってみたら大成功♪
美味しいです!!
レシピID : 367813 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/02

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