ポテトサラダ（お酒のお供アレンジも◎）

ジャガイモは皮を剥き芽を取り2～3等分に切り揃えたらすぐに水に2～5分ほどさらして取り出します。

玉葱、キュウリ、人参、ハムは出来るだけサイズを揃えてみじん切りやスライスにします。そしてキュウリと玉葱は塩水に浸します。

ジャガイモと人参を水から煮立たせて沸騰してきたら少し火を弱めて蓋をして15～20分ほど煮立たせます。

ジャガイモにスッと串が入ったりお箸で割れるくらいになったら茹で汁を捨てます。

さらに水分が完全に無くなるまでお鍋をゆすったりお箸で転がしたりして火を入れたら白ワインビネガーを振って粗熱を取ります。

ナイロン袋内にジャガイモ2/3くらいとその他の具材、調味料全てを入れてペースト状になるまでマッシュします。

ナイロン袋内で仕上げたことで、その後、好きな分だけ取り出して後は口を閉じるだけで冷蔵保存できるので便利です。

お酒のお供版…さらにマヨネーズやサウザンアイランドドレッシングを添えたりパプリカパウダーやパセリを軽く振ったりします。

それをポテサラと共にトルティーヤチップにちょこんとのせて頂くとかなりお酒との相性抜群ですのでお好きな方は是非！！！

こんな感じでさらにキャベツベースのサラダにのせたり焼いたベーコンやウィンナーを添えて豪華にしてもGOOD!