ころもサクサク！中身トロッ！のコロッケ！
SweetMikan
作り方
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2
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じゃがいもを鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて火にかける。
竹くしがスッと通るまで茹でる。
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3
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茹であがったらざるに上げ、ボウルに入れてつぶす。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、①の玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとなったら合いびき肉を加える。全体に火が通れば塩とこしょうを入れる。
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5
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つぶしたじゃがいもに④を加えて混ぜる。味が薄ければ塩とこしょうを加える。
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6
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表面を平らにし１２等分にし、1個ずつ好きな形に整えていく。
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7
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⑥に小麦粉をつけ、ときほぐした卵、パン粉の順にころもをつける。
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8
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１８０℃の油できつね色になるまであげる。
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コツ・ポイント
ころもをつける時は小麦粉をまんべなくつけ、パン粉は手で軽く押さえつけるような感じでつけると、ころもがキレイに揚げれます。
このレシピの生い立ち
芽を出したじゃがいもがたくさんあったので、じゃがいもを多く使えるコロッケにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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