ふわふわしっとり♡基本のプレーンスポンジ

薄力粉は2回ふるい、粉ふるいに入れておく。
☆印は一緒に計量。

オーブン180°Cで予熱開始。

型にクッキングシートを貼る。
※側面→底の順に紙を貼る
私は型にスプレーオイルを吹き付けてから貼ってます☆

☆印のボウルを湯煎にかけ、バターが溶けたら一度湯煎から外す。

卵液が温まったら火は消し、☆印のボウルを温めておく。

卵が熱くなりすぎないように注意！ボソボソのスポンジになります。
指を入れてみて少しぬるく感じる位で湯煎から外す。

湯煎から外したらハンドミキサー強にし泡立てていく。
生地を垂らしてみて跡がすぐに消えない位or爪楊枝が立つ位まで♪

底からしっかりのの字を書いて混ぜ、粉が見えなくなったら、生地をひとすくい☆印のボウルに入れてよく混ぜる。

ゴムベラで受けながら☆印を加えて再度、底から『の』の字を書くように混ぜる。
泡を潰しすぎないように手早く♪

ツヤが出て、タラタラと落ちていく位になったら型に流す。
型を台に置いたまま左右に揺すって平らにする。

オーブン160°Cに下げ40分焼く。
竹串を刺してみてドロっとしたものが付かなければ焼き上がり☆写真は焼き始めて10分後

一度15㎝の高さから型を落としてから逆さにしてクッキングシートの上に出す。型を外し濡れ布巾をかけて3〜4分そのまま置く。

シートはキレイに剥がれそうなら剥がす。無理に剥がさなくてもOK。濡れ布巾をかけておくと湿って剥がしやすくなります☆

ケーキを作る前日の夜にスポンジを焼いておき、翌日スライス〜組み立てすると良いです♪♪

しっとりスポンジで美味しいケーキを作ってくださいね♡
写真は苺たっぷりショートケーキです♡(*ó▿ò*)♡

こちらは別のショートケーキ❤
しっとりきめ細かい
スポンジは、
口に入れるとスーッとなくなります(ﾉ*>∀<)ﾉ♡