★★私のパン生地（基本）★★

材料をホームベーカリーの釜に入れ、スイッチオン！で１次発酵まで終了。卵は溶かないで入れてますが大丈夫です(^^;)

生地を取り出しつぶす。打ち粉をしながら１２等分に切り分け、丸める。
ラップをかけ１０～15分おく。（生地を休めるため）

好きな形に形成。お弁当用のアルミカップにおいて（写真）、ラップをかけ２次発酵。オーブンなら３７～４０度で２０～３０分。室温においておくなら2倍になるまで。

★焼く前に卵を塗る場合、手順１でとき卵をほんの少ーしとっておく。水を少ーし加えて焼く直前に刷毛でそーっと薄く塗る。照りが出て見栄えが良くなります。しっかり塗りすぎると表面が固くなります。