ティラミス
maamy
作り方
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1
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マスカルポーネを常温に戻し、滑らかにしておく。
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2
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スポンジを３枚にスライスし、容器に隙間なく敷き詰める。
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3
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エスプレッソとエスプレッソのリキュールを合わせたものを刷毛でスポンジに塗る。
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4
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ボウルにザバイオーネの材料を入れ湯せんにかけ、泡立てる。底が見えるぐらいになるまで泡立てる。
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6
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イタリアンメレンゲを作る。
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7
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ホイップを作る。
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8
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５のザバイオーネに滑らかにしたマスカルポーネを混ぜ合わせる。
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9
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８に７のホイップを混ぜ合わせる。
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10
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９に６のイタリアンメレンゲを混ぜ合わせる。
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11
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３のスポンジを敷き詰めた容器に10の記事を流し入れ、表面を均し、冷やす。
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12
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切り分けて皿に盛り、食べる直前にココアパウダーを茶こしでふりかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
シェフから教わったレシピを計算し直しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
maamy
