茄子と厚揚げの香味和え

茄子は乱切りにしてお水にさらしておきます。厚揚げはサイコロ状に食べやすい大きさカットします。

水分をよく拭取り油で素揚げします。しめじ、厚揚げも同じく素揚げします。

炒りゴマ、刻みネギ以外のタレの材料をボールにいれよく混ぜ合わせておきます。