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具沢山♪キヌアサラダ

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Description

キヌアのプチプチ感と具沢山野菜で食感が楽しいさっぱりサラダ。

材料 （2〜3人分）

キャベツ千切り
1/4個分
ニンジン
半分
大根
1/4個分
ヒジキ水で戻しておく。
好きなだけ
キヌア
30グラム
キヌアを茹でるスープ
200ml
コーン、好きな豆類
大さじ1〜3
■ 豆乳ヨーグルトマヨネーズ風

作り方

  1. 1

    キヌアをお鍋に入れて、スープで煮込む。
    プチプチと好みの食感まで煮込む。

    今回は10分くらいにました。

  2. 2

    煮ている間に
    キャベツは千切りか、スライサーで細かく。
    大根は千切り、ニンジンは半月切り。

  3. 3

    ヒジキ、コーンはしっかり水切りしておく。

  4. 4

    キヌアが炊けたらざるにあげて水切りしておく。

  5. 5

    1/3のキヌアと野菜類をすべて混ぜ合わせて、豆乳ヨーグルトマヨネーズ風
    レシピID：3697870で和える。

  6. 6

    余ったキヌアをうえにこんもり乗せて出来上がり

コツ・ポイント

水っぽくならないように、
水切りをしっかりしてください。

豆乳ヨーグルトマヨネーズがないときはマヨネーズでも

高さを出してこんもり盛ると美味しそうに見えますよ。

このレシピの生い立ち

ランチでたべたサラダをお家でも食べたくて。
レシピID : 3697957 公開日 : 16/02/18 更新日 : 16/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月22日
初れぽ
写真
ピーナッツ子♪
参考にさせていただきました！！とっても美味しかったです♪
#ありがとう
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( )
菌活部
具沢山♪キヌアサラダ
by 菌活部