豆乳と酒粕のスープ
Description
白みそと酒粕が隠し味
体も温まります
体も温まります
essence326
材料
（四人分）
１/2個
１本
10cm
2〜3枚
300cc
300cc
酒粕
20g
コンソメ
大さじ1
白みそ
大さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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鍋にオリーブオイル（分量外）を入れ熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める
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2
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人参•大根•白菜も鍋に入れて混ぜ、水とコンソメを入れて、柔らかくなるまで煮る
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3
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野菜に火が通れば
豆乳を投入（笑）
火を弱める
あまり、グツグツさせないこと！
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4
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酒粕を耐熱容器に入れ、水少しを加え、レンジ500Wで50秒、チンし、柔らかくなればスプーンの背でほぐす
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5
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鍋に先ほどの酒粕と白みそを溶かし
塩で味を調えれば出来上がり
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コツ・ポイント
豆乳を投入（もういい？（笑））してからは
グツグツ煮ないこと
豆乳は豆腐が作れる濃い豆乳だと
分離してしまいがち。（私は気にしませんが…）調整豆乳で作ったほうが見た目はキレイです。
グツグツ煮ないこと
豆乳は豆腐が作れる濃い豆乳だと
分離してしまいがち。（私は気にしませんが…）調整豆乳で作ったほうが見た目はキレイです。
このレシピの生い立ち
豆乳が余って
消費したかったので…
消費したかったので…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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essence326
