3歳から☆簡単ナスとひき肉のカレー

3歳から☆簡単ナスとひき肉のカレー

Description

3歳の娘の大好物!ご飯何杯でもいけます(^^)
水分が少なめなので、幼稚園のお弁当にもOK
冷凍保存もできます!

材料 (3人前)

バーモントカレー甘口
4かけら
豚ひき肉
200〜300グラム
なす
4個
玉ねぎ
半分
ピーマン
2個
トマト(あれば)(皮をむく)
1個
塩コショウ
適量
300cc

作り方

1

玉ねぎは、みじん切り
ナス、ピーマンは1.5センチ角くらい
トマトは皮をむいて、2センチ角くらいに切る

2

油を引いて、玉ねぎをよく炒める
玉ねぎがしんなりしたら、トマト、ナスの順に加えて炒める
(ナスはなるべく強火で)

3

ナスに味をつける感じで、塩コショウをする
ひき肉を加えて、パラパラになるまで炒める
ここで、にんにくとしょうがも入れます

4

ひき肉に火が通ったら、水を加える
蓋をして、強火で5分くらい加熱(蒸発注意です!)
途中でピーマンを入れる

5

ナスがとろとろになったら、火を止めてルーを入れる
溶けたら完成!(水分が少ないので、丁寧に溶かしてくださいね)

コツ・ポイント

ナスをよく煮ると甘くなります。辛いのがお好みの方は、中辛を使ってくださいね。
お野菜が苦手な娘には、ナスをピーラーで少し剥いてあげると良かったかもしれません。娘はピーマンは、食べられません( ; ; )

このレシピの生い立ち

娘が大好きな近所のデリのカレーを再現したくて、試行錯誤でたどり着きました
レシピID : 3699655 公開日 : 16/02/19 更新日 : 17/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

18/11/13

写真

息子が喜んで食べました。ナスには気付いてないよう・・・笑

カオリザベス

喜んで頂けて嬉しいです♡ナスが食べられるなんて凄いです!

18/08/19

写真

ミニトマトそのままですが^ ^夏のカレーはこればっかりです^ ^

ぺぽぷ

ミニトマト美味しそう(^^)れぽ、ありがとう!!!

17/12/14

写真

ピーマン嫌いの3歳の息子もパクパク食べました!

ななぺろ

ピーマン食べられたんですね!すごいです!!(^^)

16/07/07

写真

トマトなしでしたが美味しく出来ました♡夏にぴったりのカレーです!

MiyaCo18

美味しくできて良かったです♡レポありがとうございます(^^)