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生地の素材をボウルに全て入れてこね、まとまったらラップでくるみ、20分ほど寝かせます。
ニンニクと玉ねぎをみじん切りにし、塩コショウとオリーブオイルで炒め、しなったらひき肉をいれて赤みが無くなるまで炒めます。
生地を伸ばして、適量のオリーブオイルと水溶き卵を塗り、楕円形にして真ん中に具をのせます。舟形に形を整えます。
余熱230度のオーブンに入れ、とろけるチーズをのせて10分ほど焼いたら出来上がり‼