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1大葉をみじん切りにする。大根はおろしておく。
2鍋の中に水、めんつゆ、梅干しの種をいれて沸騰させる。
沸騰たら火を弱火にして料理酒、大葉、サバの水缶(水はきっておく)をいれる。
4再び中火にして沸騰したらだいこんおろしを入れて完成。