塩タラでロールキャベツのクリーム煮
作り方
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1
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キャベツをラップでくるみ4~6分温める柔らかくする。ペシャンコにならないようにラップに空気の逃げ道を作ってください。
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2
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じゃがいもの皮を剥き半分に切る。それらを6等分に切る。
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3
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長ネギを適当に切る。
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4
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タラの骨抜きをする。細かい骨も多いので丁寧に確認して、6等分に切る。
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5
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キャベツにじゃがいも、タラを入れ巻く。じゃがいもは大小1枚づつ入れ大体の量を揃える。
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6
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巻き方。ジクの部分を折る。
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7
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片側を内側に折り畳む。
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8
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ジク側からくるくる織り込む。
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9
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ピラピラ出てる部分を内側に押し込む。
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10
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フライパンにバターを入れ、長ネギがしんなりするまで炒める。
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11
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タラを巻いたキャベツをフライパンに並べ水を入れ蓋をして中火で10分くらい煮込む。
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12
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半分程に水量が減ったら火を止めマギーブイヨンをとか仕入れる。しっかり溶かしてから牛乳を入れる。
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13
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火を止めたままで真中にスペースを作り、小麦粉を入れダマにならないように混ぜる。
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14
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粗挽き胡椒を振り、トロミがつくまで弱火で煮込んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
キャベツに巻き込む時はつま楊枝で留めても問題無いです~もっとトロミが欲しいときは小麦粉を大さじ2にしてください。マギーブイヨンを使いましたが、コンソメ顆粒でもOKです。塩タラの塩分が濃いので薄めのソースの味付けです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫&冷凍庫にあるものの寄せ集めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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