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ハンバーグのオーロラソース添え

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Description

ハンバーグは、普段苦手な野菜が食べれるので栄養満点！オーロラソースも甘酸っぱくて、ハンバーグにも合います(^^)

材料 （４人分）

■ Ａ..玉ねぎ、人参、ピーマン、ブロッコリーの芯、
玉ねぎ
中2個
人参
1/2本
ピーマン
1個
ブロッコリーの茎
少し
合挽きミンチ
500g
玉子
1個
Ｂ..調味料 塩、コショウ、水、パン粉
少々
ソース..マヨネーズ、ケチャップ
適量
お湯
少々

作り方

  1. 1

    Ａ…玉ねぎ、人参、ピーマン、ブロッコリーの茎などフードプロセッサーでみじん切りにしておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油をひきＡを炒める。玉ねぎに少し芯が残るくらいで火を止めて、粗熱をとる。

  3. 3

    ボールに移し、合挽きミンチを混ぜて
    しっかり練り込む。
    Ｂの調味料を加え、タネがネバネバしてきたら丸める。

  4. 4

    形を整えたら、薄くパン粉をまぶし、熱したフライパンで焼いていく。

  5. 5

    オーロラソースの作り方はマヨネーズとケチャップを同量だしお湯を少々加えレンジで15秒くらいチンする

コツ・ポイント

混ぜるときは、ミンチに粘りが出た方が、焼いた時に旨味が出るよ( ^ω^ )

このレシピの生い立ち

キーポイントはブロッコリーの茎。捨てずに皮はピーラーでむいて中の柔らかい部分をみじん切りしてみたら美味しかった！
レシピID : 3705306 公開日 : 16/02/22 更新日 : 16/02/22

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おぎみつ
ハンバーグのオーロラソース添え
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