作り置きトマトソース

作り置きトマトソース

Description

これさえ作り置きしておけば、パスタ、煮込み、リゾットなどなど色々な料理に活用可能!!^^

材料

EXVオリーブオイル…A
30cc
にんにく(みじん切り)…A
1ケ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
ホールトマト缶
1缶(400g)
乾燥バジル…B
1枚
塩…B
1つまみ
砂糖…B
小2

作り方

1

写真

鍋に『材料A』を入れて、にんにくを炒めるよりか『煮込む』ってイメージで『中火』で煮込む。

2

写真

にんにくが黄金色になったら、玉ねぎを入れて、これも煮込む!

3

写真

玉ねぎの匂いを嗅いでみて、目にツーンとしなくなったら、ホールトマトを入れる!

4

写真

木べらでトマトをつぶす。やりずらかったらホイッパーでつぶすとやりやすいです。

5

写真

木べらでたまに混ぜてあげて、約30分ぐらい煮詰めます。

6

写真

冷やして冷蔵庫に保存しておけばいつでも活用できます!

7

写真

トマトソース活用料理①『イタリアンカツレツ』ID:3696773

8

写真

トマトソース活用料理②『海老の濃厚トマトクリームパスタ』ID:3705508

コツ・ポイント

にんにくを少し多めのオイルで煮込むこと!
今回は、トマトの形を少し残す感じで仕上げました!!パスタを作る際に、ソースに少しトマトが残ってる食感が欲しくてあえて潰さずに!

このレシピの生い立ち

パスタを作る際に、必要になり、1缶分をちゃちゃっと作りました!味付けに塩と胡椒だけで、いろんな料理に活用できるようにしました!^^
レシピID : 3705664 公開日 : 16/02/22 更新日 : 16/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」