パパッと春の常備菜♪ ウドのおかか炒め

切り落としたウドの穂先は天ぷらがお勧めです。
レシピでは市販のウドを使っていますが、山で採れた天然のウドを使用する場合は、皮を剥いた方が良いかもしれません。
出来立ては「薄いかな…」と感じる程度の味付けのほうが冷めた後に丁度良くなります。

出来るだけ手間を掛けず、ウドを美味しく調理したいと思いました。