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オクラでトロ〜り茄子の挽肉炒め

オクラでトロ〜り茄子の挽肉炒めの画像

Description

決め手はオクラ★余った野菜のトロ〜り挽肉炒め★包丁要らずのパパっと簡単レシピ★

材料 （2人分）

鶏挽肉
50グラム程度
長ナス
2本
オクラ
1パック（8本くらい）
長ネギ
1本
ショウガ（チューブ）
5〜6センチ程度
サラダ油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    調理用バサミを使ってナスは乱切り1口サイズ、オクラはヘタを落としナスと一緒に水洗いしておきます。

  2. 2

    次に長ネギを半分に切り2つまとめて調理用バサミでチョキチョキ小口切りにします。（多少分厚くてもOK）

  3. 3

    ここで★の調味料を合わせておきます。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を引き、長ネギとショウガを炒め、香りが出てきたら挽肉を入れてほぐしながら火が通るまで炒めます。

  5. 5

    水切りした茄子とオクラを入れ、しんなりするまで炒めます。

  6. 6

    ★の調味料をいれて全体に馴染ませるように2分程炒め、少し水気が飛んでトロトロになれば完成です。

コツ・ポイント

オクラからトロミがでるので片栗粉不要★余り物のお好きな野菜をいれて炒めるだけの簡単ヘルシーな一品です。冷めても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

茄子の挽肉炒めを作るつもりで余り物の野菜を加えてみただけです。
オクラがかなり！！GOODでした。
レシピID : 3710374 公開日 : 16/02/24 更新日 : 16/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2017年10月13日
写真
はじのおっかぁ
大豆も入れて。子どもにも好評でした！

美味しそ〜なレポ有難うございます、ウチの子もパク付きますよ！

2017年10月3日
写真
Bau109
野菜もたくさん、美味しかったです！

レポありがとうございます（・◇・）美味しそう！

2017年8月8日
写真
☆yopipi
ひき肉無くてこま肉ですが☆オクラ入り凄く美味しかったです♬

美味しそうなレポありがとうございました★

2017年8月5日
写真
YASTN
豚バラ肉で作りました。オクラが美味しい〜〜

豚バラ美味しそうですね〜！つくレポありがとうございました！

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