簡単☆スイートブール

簡単☆スイートブール

Description

ほどよい甘さのスイートブール。ぜひ作ってみてください♪
写真はコーヒー味なのでカフェロッティ風です。

材料 (小さめ8個)

【パン生地】
牛乳
200g
バター
30g
砂糖
30g
5g
ドライイースト
6g
300g
【クッキー生地】
バター
40g
砂糖
30g
1/2個
薄力粉
80g
【パン生地アレンジ】
ココア(強力粉-10g)
10g
抹茶 (強力粉-5g)
5g
【クッキー生地アレンジ】
インスタントコーヒー+水
4g+小さじ1
ココア(薄力粉-10g)
10g
抹茶 (薄力粉-5g)
5g

作り方

1

牛乳、バターを耐熱容器に入れ、人肌くらいに温める。

2

砂糖、塩を加えて菜箸や泡立てきで溶かす。
よく溶けたらドライイーストを加えてこれも粒がなくなるまで混ぜる。

3

強力粉を入れ、混ぜる。粉っぽさがなくなったらまな板の上などに出し、表面が滑らかになるまで捏ねる。
※10分ほどかかる

4

表面が滑らかになったらボールに戻し、50分室温で発酵。
※一次発酵

5

10等分にし、中にバターを入れ丸める。
クッキングシートの上に間隔をあけて並べ、40分室温で発酵。
※二次発酵

6

発酵させている間に上にのせる生地を作る。

7

柔らかくしたバター、砂糖を混ぜる。卵を少しずつ加えて混ぜ、薄力粉を加えさっくり混ぜる
※アレンジのものは薄力粉の前に

8

出来たクッキー生地は冷蔵庫で冷やしておく。

9

二次発酵が終わったら冷蔵庫で冷やしておいたクッキー生地をスプーンなどでのせる。

10

190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
※オーブンにより時間、温度は異なるので調節してください

11

焼上がったらクーラーの上に。熱々でも冷めても美味しいです◎

コツ・ポイント

レシピの砂糖の量はほどよい甘さです。甘い方がいい、ビターがいいという場合はクッキー生地の砂糖を増やしたり、減らしてください。

このレシピの生い立ち

友達がスイートブール、カフェロッティが好きだったためプレゼントに。
レシピID : 3712183 公開日 : 16/02/25 更新日 : 16/12/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」