断裂飯4:うまうま、カボチャのそぼろ煮

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Description

カボチャだって主役になりたいはずなんです。


カボチャ/ひき肉

材料 (2人分)

100gくらい
1/4個くらい
すりおろした生姜(あれば)
適当
200mlくらい
☆醤油
大さじ2くらい
☆白だし(味の素の本だしでもOK)
小さじ2くらい
☆砂糖
大さじ2くらい
☆料理酒
大さじ2くらい
大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    カボチャを一口大に切り、レンジで2〜3分チンします。その間に、☆と★をそれぞれ合わせておきます。

  2. 2

    油を大さじ1フライパンにひき、強火でひき肉を炒めます。あれば、生姜も入れます。

  3. 3

    大まかに火が通ったら、合わせておいた☆を投入して中火で煮立てます。

  4. 4

    煮立ってきたら、カボチャを加えて、プスっと簡単にさせるまで煮込みます。あれば、落としぶたを使います。

  5. 5

    させるようになったら、煮汁を適度なお好みの量まで飛ばし、★片栗粉を溶いた水を入れてとろみをつけたら完成です!

コツ・ポイント

落としぶたを使うと煮崩れをしにくくて、形もキレイになります!

このレシピの生い立ち

カボチャが死にかけたので急遽つくりました。
レシピID : 3718178 公開日 : 16/02/28 更新日 : 16/05/21

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