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小豆は洗って一晩水につけておきます。
まず、小豆と昆布を煮ていきます。沸騰したら弱火でことこと似ます。水が少なくなりすぎたら足してください。
南瓜は種を取り除いてある程度柔らかくなるまでチンします。小豆が煮えるのを待ちながらあら熱をとると切りやすいです。
3、40煮たら切った南瓜、塩麹を加えます。
軽く馴染ませて出来上がり。
できれば一度冷ますと美味しくなります。