キヌアのサラダ＠あとレンズ豆とコーンと、

キヌアとレンズ豆を別々に茹でていきます。
予め水で軽く洗いザルにあげておきます。

多めに水を張った鍋にレンズ豆を入れ、中火で沸かします。沸騰したら火を弱め、芯がなくなるまで茹でます。（15分くらい）

多めに水を入れた鍋を沸かします。沸騰したらキヌアを入れ、15～20分程煮ていきます。（中火ぐらいで）

４を大きめのボウルに移し、コーンと●を加え、よく混ぜます。
ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます（30分ぐらい）。

サニーレタスの準備をしていきます。
分量は大きい葉っぱで1.5～２枚ぐらい。
良く洗ってから切っていきます。

芯の固い部分を包丁で取り除き、2.5㎝角くらいに切っておきます。
柔らかい葉の部分は食べやすい大きさに手で千切ります。

食べる直前に５に８を入れ、よく混ぜます。
８を一度に入れてしまうと混ぜにくいと思いますので、２～３回に分けて入れます。

よく混ざったら器に盛り、お好みでパセリなどをかけたら完成です。（今回は乾燥パセリをかけました）