白菜でカレーライス
まま蔵
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りに、人参はイチョウ切りにする。
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2
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白菜は粗く千切りにする。
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3
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鶏肉は大きくカットする。
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4
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コショウを振って皮の面からフライパンで焼く。
皮から脂が出るのでオイルは不要です。
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5
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皮に焦げ目がついたらひっくり返して全体の表面を焼く。
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6
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鶏肉を取り出し、残った油で玉ねぎと白菜に塩を加えて炒める。
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7
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玉ねぎ、白菜がしんなりしてきたら人参を加えてさっくり炒める。
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8
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鍋に焼いた鶏、炒めた白菜、トマト缶、赤ワイン、月計表を入れて火にかける。
弱火で40～50分ほど煮込む。
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9
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いったん火を止めてカレールーを投入。
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10
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ルーが溶けたらアスパラを投入。ゆっくりかき混ぜながら4～5分煮込めばできあがりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カレーを作ろうとしたが玉ねぎが足りない。
白菜で代用できないか？
白菜で代用できないか？
まま蔵
