春のお弁当

レンコン、人参は薄くスライスし、人参桜や花の形に型抜きし、茹でてからすし酢に漬ける

さつまいもは薄くスライスして型抜きし、茹でる。菜の花も茹でておく。カニカマはさっと熱湯をかける

ごはんにすし酢を混ぜて冷ましておく。
A)を混ぜて卵焼きを作り、一口大にカットする。いなり寿司用お揚げも一口大に切る