チューボーですよ！アボカドチーズバーガー
新チューボーですよ！
作り方
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1
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【パティ】氷で冷やしながら牛粗挽き肉と牛脂を混ぜる
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2
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ラップの上からバットで押して成形する
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3
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【野菜】
［レタス］バンズに合わせてちぎり、四角に重ねて折りたたむ
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4
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［トマト］1cm幅にスライスする
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5
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［レッドオニオン］5mm幅にスライスする
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6
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［アボカド］2等分し、種を外し、皮をむき、根元を残した状態で5mm幅に切り込みを入れ、広げる
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8
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塩、黒コショウ、リンゴ酢、レモンの搾り汁を混ぜる
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9
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マヨネーズ、ピクルス、玉ネギを合わせ、混ぜる
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10
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【仕上げ】
［バンズ］バンズの断面を焼き色がつくまで焼き、逆側も軽く温める
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11
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下バンズにマスタード、上バンズにマヨネーズを塗る
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12
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レタス、タルタルソース、トマト、レッドオニオンの順に重ね、下バンズにのせておく
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13
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［パティ］熱したフライパンにパティをのせ、ふちが白くなったら、片面だけ塩・コショウ、ナツメグで味付けする
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14
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味付けしたら、パティを返す
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15
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パティにチーズをのせて、フタをし蒸し焼きする
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16
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チーズがとろけたら、パティを野菜の上にのせる
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17
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アボカド、上バンズをのせて完成
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コツ・ポイント
パティの肉はダレてしまいやすいので、冷やしながら成形し、成形した後も焼くまで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
このレシピの生い立ち
2016年3月5日のレシピ
新チューボーですよ！
