生魚なし！鮮やか★ちらし寿司
まかふよ
作り方
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1
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米を3合炊いておく。
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2
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干し椎茸の甘煮を作ります。
椎茸を細切りにして、砂糖、醤油で煮る。冷めたら、細かく切っておく。
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3
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炒り卵を作ります。
卵2個、砂糖、塩、だし。
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4
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蒸しエビは殻を剥き、縦半分に。
かさ増しに切ってるだけなので、剥き身そのままでもOK。
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6
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混ぜる材料です。
炒り卵、蒸しエビ、菜の花、ゆず皮、生姜、干し椎茸、でんぶ。
今回は、煮穴子も入れてます。
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7
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寿司飯を作ります。
手軽なちらし寿司の素を使いました。
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8
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うちわで冷ましながら、添付の具材を混ぜます。
すし酢で寿司飯だけ作る方は、ここは飛ばしてください。
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9
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6番で用意した具材を乗せて、一気に混ぜます。
でんぶは最後でも使うので、少なめに。
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10
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最後のトッピングに、菜の花の花部分、でんぶ、細切り海苔を乗せます。
(お好みでなんでも好きなものを♪)
完成です！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
生魚(特に魚卵)が苦手で困っていたら、義母が教えてくれたレシピです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まかふよ
