あっさり!ヘルシー!!ささみの梅サラダ

あっさり!ヘルシー!!ささみの梅サラダ

Description

梅干しが苦手な人でもきっとペロリと食べられる!あっさりしていてヘルシーなサラダです。食べ応えもあるし常備菜にもオススメ!

材料 (4人分)

鶏ささみ
4~5本
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1/2
大根
10cm
きゅうり
1本
梅干し(塩分11%くらいのもの)
1~2個ほど
2つまみ
大さじ1
小さじ1

作り方

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    ささみは筋を取り除き、真ん中から開いて厚みを均一にする。

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    耐熱皿にささみを並べて●を全体にふりかけ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分ほど加熱。

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    このような状態になっているので、裏返して、再びふんわりラップをかけ、600W の電子レンジで1分10秒~1分30秒加熱。

  4. 4

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    火が通ったら菜箸などを使ってささみを裂いてほぐし、蒸し汁に浸したままピッタリラップをしておく。(パサつき防止)

  5. 5

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    大根は皮をむいていちょう切りにする。塩1つまみふりかけてざっとまぶして5分ほどおく。

  6. 6

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    キュウリは薄い輪切りにする。同じく、1つまみの塩をふりかけ、ざっとまぶして5分ほどおく。

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    梅干しはこのくらいのサイズを今回は2個使用してます。大きいものであれば1個でOKです。

  8. 8

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    梅干しは種を取り除いてから包丁でたたいてペーストに。耐熱容器に★と共に入れて600Wの電子レンジで1分10秒ほど加熱。

  9. 9

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    大きなボウルに④のささみと、しっかりと水気を絞った大根、キュウリ、さらに⑧を加えて和える

  10. 10

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    調味料が主張しすぎないので素材の味をしっかり楽しめるヘルシーなサラダです。ダイエット中にもオススメ!

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    常備菜としても使えます。清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日ほど保存可能。副菜に役立ちます。

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コツ・ポイント

●レンジで作る蒸しささみは覚えておくと色んな料理に活用出来ます。厚みを揃えて開くことで加熱時間短縮!
●しっかり梅の酸味も楽しみたい場合は先に★のみ加熱して、梅ペーストは後から加えてもOK!
●お好みでしその葉やミョウガの千切りを加えても◎

このレシピの生い立ち

自著本に掲載しているレシピ。ヘルシーで、かつ食べ応えのあるサラダを作ろうと考えたのが最初。カロリーコントロールしたいときや、さっぱりしたものが食べたい時に重宝するサラダが作りたかったので^^
レシピID : 3733385 公開日 : 16/03/07 更新日 : 17/12/04

このレシピの作者

トイロ*
食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年6月7日

蒸し汁に漬け込むことでムネ肉に塩味と旨みがギュッと染み込みます!!梅のさっぱり味でとっても美味しかったです☆☆

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2022年5月9日

柔らかササミ大根胡瓜に梅絡みサッパリあっさり超美味♪★☆★☆ミ

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2022年2月20日

このさっぱり感好みです♡食べすぎ注意ですね(^^)

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2022年2月3日

ささ身3本で!さっぱり美味しいです♡また作ります♪