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白菜、豆腐は1口大に切ります。ネギは斜め切り、舞茸は食べやすい大きさに分け、水菜は3~4cmざく切りにします。
ウインナーは箸で持ちやすいように斜めに2~3本切り込みをいれます。つゆの材料をすべて合わせ溶いておきます。
鍋に1と2を入れ加熱。材料に火が入ったら完成です。