作り置き、切り干しと鶏挽き肉のぴり辛煮。

切り干しは水で戻し、ぎゅっと絞って４センチほどの長さに切る。人参は細く切る。

鍋にサラダ油を薄く引いて火にかける。鶏挽き肉を入れて中火で炒める。

鶏挽き肉の表面が全体に白っぽくなったら、切り干しと人参も入れてさっと炒める。

水分がほぼ飛んだら火を止めてコチュジャンを混ぜ合わせて完成。

彩りに茹でたいんげんを乗せました。無くてもかまいません。