ニラもやし 豚肉のあんかけ丼 覚書き

あんを作ります。
水に鶏ガラスープを溶かし、小さじ一杯程度の醤油を入れて沸騰させます。

弱火にして、水溶き片栗粉を入れて好みのとろとろ加減に☆。

フライパンに油を軽くしき、豚肉を炒める。
火がきちんと通ったら、もやしを入れて軽く炒めます☆

最後にニラを入れ、炒めます。
ニラは、シャキシャキ感を残すため、さっと炒めるか、予熱で炒めるぐらいにしています☆

丼ぶりにご飯を入れ、炒めた具をのせて、先に作ったあんを熱々に温め、かけて出来上がりです☆