フードプロセッサーで簡単ファラフェル　

ひよこ豆は一晩、たっぷりの水につけてふやかしておく。

パセリとコリアンダーはみじん切りにする。玉ねぎは皮をむいてくし切りに、にんにくも皮をむいておく。

フードプロセッサーに水気を切ったひよこまめをいれ、揚げ油以外のすべての材料を入れてペースト状にくだく。

ソースはヨーグルトソースまたは、ごまのディップを添えるとおいしいです。