埼玉県のB級グルメ★ ゼリーフライ

じゃがいもは皮をむいて、適当に切る。蒸すか、茹でるかして、中まで充分に火を通す。

玉ねぎとにんじんはフードプロセッサーにかける。（手で細かくみじん切りにしてもいい）

揚げ油以外の材料をすべて合わせて、小判形に丸める。中温の油でからりと揚げる。出来上がり。